アボカドに豊富に含まれる油が変形性ひざ関節症の改善させる効果が期待されています。
アボカドにはひざの軟骨を保護したり、軟骨を壊す酵素を作らせない働きが期待されています。
アボカドをサラダ油で炒める・揚げるなどの調理法が効果的です。




■冬場のひざの痛み

ひざの痛みは長年にわたって負担をかけてきたひざ関節のクッションの軟骨が削れ、その結果炎症物質が発生することで起こります。
さらに冬の寒さが加わると、ひざ周りの血管が縮み血行不良の状態になってしまいます。
すると血液の流れが悪くなり炎症物質がひざに停滞してしまいます。
そのためいつもより余計にひざの痛みを感じてしまいます。

■アボカドでひざの痛み改善

アボカドはヨーロッパでは関節症の治療薬としても使われています。
アボカドは森のバターといわれるほど良質の脂肪分が多く、ミネラルやビタミンなども豊富に含まれています。
アボカドの油が変形性ひざ関節症の改善させる効果があるといわれ、ひざの軟骨を保護したり、軟骨を壊す酵素を作らせない働きがあるとされています。
ひざの痛みが軽減して動きが良くなるなど症状の改善効果も確認されていて、欧米ではアボカドの成分を薬として使用しています。

■アボカドはカロリーバランスを考えて摂る

アボカドに含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減らす効果が期待されています。
アボカドはカロリーが高いので、動物性脂肪を減らすなどカロリーバランスを考えて摂ることが大切です。

■アボカドと大豆油を一緒に摂ると効果的

大豆油は代表的な植物油の一種で、大豆油はサラダ油の材料になります。
アボカドは大豆油と合わせた場合に変形性ひざ関節症の改善効果がより期待できるといわれています。
アボカドをサラダ油で炒める・揚げるなどの調理法がオススメです。
大豆油はマヨネーズの材料にもよく使われているので、マヨネーズを使ったアボカドのサラダもオススメです。



■アボカドフライ

アボカド1個を6等分に切ります。
皮を剥いたら小麦粉・卵・パン粉をつけます。
オリーブオイルで揚げ焼きします。
茶色く色づいたら出来上がりです。

■アボカドグラタン

アボカド半分をくりぬき、豆乳100cc、コーンスターチ(大1)、米粉(大2)をミキサーに入れます。
アボカドの濃厚なとろみを活かしてホワイトソースの代わりにします。
鶏肉・ベーコン・タマネギ・ジャガイモ・赤ピーマンを炒めます。
ミキサーにかけたアボカドソースを加え弱火で炒めます。
マカロニを加え、チーズをふりかけます。
5分間オーブントースターで焼きます。

■ひざの痛み治療の名医(2017年12月時点)

千葉大学 東千葉メディカルセンター
特任講師 整形外科副部長
中嶋 隆行(なかじま たかゆき)先生
整形外科医としてひざや股関節の手術を年間100件以上行っているひざの痛み治療のエキスパートです。
歩き方の詳しい計測による変形性ひざ関節症などの新しい診断法を開発し2016年には日本骨折治療学会の学会賞を受賞しています。

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