ネイチャースイートソースとは、メープルシロップやハチミツなどの自然由来の甘味のことをいいます。
メープルシロップやハチミツは、低カロリーで血糖値が上がりにくく、高血圧予防や免疫力アップにより病気の予防効果が期待できます。
ネイチャースイートソースは砂糖よりもカロリーが低いのに砂糖よりも甘く、血糖値が上がりにくい効果があります。
さらには料理に加えることでコクが増したりする効果もあります。




■ネイチャースイートソースの健康効果

・甘いのに低カロリー
・血糖値が上がりにくい
・高血圧予防
・免疫力アップ

カロリーは、砂糖(100g)は384kcalですが、メープルシロップ(100g)は257kcal、ハチミツ(100g)は294kcalになります。
糖度は、砂糖が67.6、メープルシロップが56.8、ハチミツが70.6になります。
血糖値の上昇スピードのGI値は、砂糖が109、メープルシロップが46、ハチミツが88になります。

■メープルシロップ

メープルシロップは2〜3月の寒い時期にカエデの樹液を採取して煮詰めて作ります。
煮詰めることで砂糖を使わなくても自然由来の甘味が生まれます。

■ネイチャースイートソースの病気予防効果

・メープルシロップ
・ハチミツ

●メープルシロップの病気予防効果
メープルシロップには、砂糖やハチミツに比べて塩分を排出して高血圧を予防するカリウムが豊富に含まれています。

●ハチミツの病気予防効果
ハチミツには免疫作用を活性化する免疫力アップの効果が期待できます。

■メープルシロップのメリット

メープルシロップには料理にコクが出る効果があります。
メープルシロップには糖とアミノ酸を加熱することによって香気成分が生まれ料理にコクが出すことができます。
砂糖のかわりに料理に使うとカロリーを抑えられ料理にコクが出ます。



■ハチミツのメリット

ハチミツには肉料理を柔らかくする効果があります。
ハチミツに含まれるブドウ糖と果糖が肉の線維質に入り、焼いた時のタンパク質が固まるのを防いでくれます。
また肉を分解するプロテアーゼという酵素も含まれているのでより柔らかくなります。
ステーキ肉に塩・コショウをした後に両面にハチミツを薄く塗り、15〜20分後に焼くと柔らかくなります。

■甘酒の健康効果

甘酒には疲労回復などの効果があります。
甘酒にはビタミンB群、アミノ酸、ブドウ糖、オリゴ糖などの栄養素が豊富に含まれています。
しかも甘酒は発酵して作られているので吸収しやすくなっているため飲む点滴ともいわれています。

米麹の甘酒には食べ物を消化しやすくするペプチドという成分が多く含まれ、胃もたれや夏バテの予防効果が期待できます。
また血圧の上昇を抑える効果も期待できるため高血圧が気になる人にもおすすめです。

酒粕から出来た甘酒にはレジスタントプロテインというタンパク質が多く含まれています。
レジスタントプロテインには脂を吸着して体外に排出する効果があります。
酒粕の甘酒を飲めば悪玉コレステロールを減らす効果が期待できます。

■甘酒は常温で飲むのが効果的

米麹の甘酒は、温め過ぎるとペプチドの効果がなくなる恐れがあります。
逆に温度を下げすぎるとペプチドの作用が鈍ってきます。
そのため常温で飲むのが一番効果的です。

■米麹の甘酒にきな粉を加える

きな粉を加えると食物繊維が豊富になり腸内環境を良くする効果が期待できます。
さらにイソフラボンという女性ホルモンに似た物質を摂取することにより美肌効果も期待できます。

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