高野豆腐1個でサーロインステーキ76gを食べたのと同じくらいのタンパク質が摂れます。

■プルプル高野豆腐の作り方

高野豆腐2個に対して水1Lを入れて沸かします。
沸騰したら火を止めて高野豆腐を入れます。
高野豆腐を少し押して沈めたらフタをして4分おきます。
これでできあがりです。
オリーブオイルと塩で食べるとおすすめです。
プルプルでみずみずしい食感になります。

■高野豆腐の甘酒風ドリンク

途中まで上記のプルプル高野豆腐の作り方と同じですが、ここではドロドロになるまで沸かします。
ドロドロになったら砂糖とショウガを適量入れてできあがりです。

■熱湯で戻したプルプル高野豆腐の作り方に合うもの

・薄い塩水
・豆乳
・コーンスープ
・お吸い物
・砂糖水

■熱湯で戻したプルプル高野豆腐の作り方に合わないもの

・醤油
・酢
・レモン汁
・トマトスープ

酸性のものはプルプル感が損なわれてしまいます。

■プルプル高野豆腐の含め煮の作るポイント

・薄い味付け
・あつあつで食べる
・煮過ぎない